De menukaart

Menukaart automatisch vertaald vanuit de Franse kaart van het restaurant; de prijzen zijn die van het restaurant.

Voorgerechten

• CevicheVis van de dag, 100 g per portie, gemarineerd in limoen, zoete aardappel, rode ui, geroosterde maïs11,00 €
• Pulpo al olivo (octopus in olijvensaus)Geflambeerde octopus, crème van Peruaanse olijven, avocado, witte maïs12,00 €
• Leche de tigreVismarinadesap, stukjes vis, maïs, koriander, geroosterde maïs, rode ui10,00 €
• Causa limeñaAardappelpuree met limoen en aji amarillo, uitgekruimelde tonijn, rode ui, avocado, koriander8,50 €

Hoofdgerechten

• Vis-chicharrónVis van de dag, 150 g per portie, gestoofd en gepaneerd, cassave, zoete aardappel, salsa criolla, aji-amarillo-tartaar18,00 €
• Lomo saltado170 g per portie, geflambeerde Ierse bavette met groenten, sojasaus, aji, koriander, frieten en rijst19,00 €
• Ají de polloReepjes gele kip met gele peper, rijst17,00 €
• Arroz norteño met zeevruchtenRijst gestoofd in korianderspaus met zeevruchten21,00 €

Pisco-cocktails

• Pisco sourPisco, limoensap, rietsuikersiroop, eiwit9,00 €
• Pisco mangoPisco, mangosap9,50 €
• Pisco rood fruitPisco, rood fruit9,50 €
• Pisco passievruchtPisco, passievruchtpulp9,50 €
• ChilcanoPisco, ginger ale, limoensap10,00 €

Desserts

• Dulce de leche-crèmeBiologische Peruaanse chocolade5,00 €
• MangomousseKrokant van driekleurige quinoa7,00 €
• Mazamorra morada (pudding van paarse maïs)Dessertcrème van paarse maïs, kaneel, kruidnagel5,00 €

Frisdranken

• Chicha morada · glasSap van paarse maïs4,00 €
• Chicha morada · flesSap van paarse maïs12,00 €
• Inca Kola33 cl3,70 €
• Coca-Cola33 cl3,50 €
• Nestea / vruchtensap33 cl3,20 €
• Evian of Perrier · 33cl3,00 €
• Evian of Perrier · 1L7,00 €

Bieren

• CuzqueñaBlond, tarwe of bruin5,00 €
• Ch'ti van de tap · 25cl3,70 €
• Ch'ti van de tap · 33cl4,20 €
• Castellin van de tap · 25cl4,00 €
• Castellin van de tap · 33cl4,50 €

Warme dranken

• Biologische Peruaanse espresso2,50 €
• Kruidenthee4,20 €