La carte

Entradas

• CevichePoisson selon arrivage, 100g par portion, mariné au citron vert, patates douces, oignons rouges, maïs grillé11,00 €
• Pulpo al olivoPoulpe flambé, crème d'olives du Pérou, avocat, maïs blanc12,00 €
• Leche de tigreJus de marinade de poisson, morceaux de poisson, maïs, coriandre, maïs grillé, oignons rouges10,00 €
• Causa a la limeñaÉcrasé de pomme de terre citron vert et aji amarillo, thon émietté, oignons rouges, avocat, coriandre8,50 €

Platos fuertes

• Chicharrón de pescadoPoisson selon arrivage, 150g par portion, mijoté puis pané, manioc, patate douce, salsa criolla, tartare de aji amarillo18,00 €
• Lomo saltado170g par portion, bavette irlandaise flambée aux légumes, sauce soja, aji, coriandre, pommes frites et riz19,00 €
• Ají de polloÉmincé de poulet jaune au piment jaune, riz17,00 €
• Arroz norteño aux fruits de merRiz mijoté dans une sauce à la coriandre et fruits de mer21,00 €

Cocteles de pisco

• Pisco sourPisco, jus de citron vert, sirop de canne, blanc d'oeuf9,00 €
• Pisco mangoPisco, jus de mangue9,50 €
• Pisco frutos rojosPisco, fruits rouges9,50 €
• Pisco maracuyaPisco, pulpe de maracuya9,50 €
• ChilcanoPisco, ginger ale, jus de citron vert10,00 €

Postres

• Crème de dulce de lecheChocolat bio du Pérou5,00 €
• Mousse de mangueCroquant de quinoa tricolore7,00 €
• Mazamorra moradaCrème dessert au maïs violet, cannelle, clou de girofle5,00 €

Softs

• Chicha morada · verreJus de maïs violet4,00 €
• Chicha morada · bouteilleJus de maïs violet12,00 €
• Inca Kola33cl3,70 €
• Coca-Cola33cl3,50 €
• Nestea / jus de fruits33cl3,20 €
• Evian ou Perrier · 33cl3,00 €
• Evian ou Perrier · 1L7,00 €

Bières

• CuzqueñaBlonde, blé ou brune5,00 €
• Ch'ti pression · 25cl3,70 €
• Ch'ti pression · 33cl4,20 €
• Castellin pression · 25cl4,00 €
• Castellin pression · 33cl4,50 €

Boissons chaudes

• Café expresso bio du Pérou2,50 €
• Infusion4,20 €