La carte

Antojitos (entrées)

• Quesadilla de polloTortilla de maïs garnie de poulet, crème et fromage fondu6,50 €
• Quesadilla mi rancheritaTortilla de blé garnie de poulet, chorizo, fromage, servie avec salade et guacamole9,00 €
• Quesadilla rancheraTortilla de maïs garnie de chorizo, fromage fondu, servie avec guacamole et salade7,50 €
• Guacamole y totoposAvocats mûrs, totopos : chips de tortillas de maïs maison (végétarien)10,00 €
• Coctel de camaronesCrevettes marinées au clamato, jus d'orange, pico de gallo, avocats, totopos11,00 €
• Quesadilla de huitlacocheTortilla de maïs, huitlacoche et fromage fondu (végétarien)9,00 €
• Quesadilla de flor de calabazaTortilla de maïs, fleur de courgette et fromage fondu, guacamole et salade (végétarien)9,00 €
• Quesadilla de nopalesTortilla de maïs, nopales (cactus) et fromage fondu, guacamole et salade (végétarien)9,00 €

Ensaladas (salades)

• Ensalada de nopalesSalade, tomates cerise, concombres, carottes, maïs, avocats, vinaigrette balsamique, fromage, nopales (végétarien)18,50 €

Platos fuertes (plats)

• BurritosTortilla de blé, guacamole, légumes, champignons, fromage fondu, poulet, bœuf ou mix (+1 €)15,50 €
• Burritos Los 3 compadresTortilla de blé, guacamole, légumes, champignons, fromage fondu, chorizo-poulet ou chorizo-bœuf17,00 €
• Burrito de legumbresTortilla de blé, guacamole, légumes, champignons, fromage fondu (végétarien)14,50 €
• Enchiladas de polloPoulet effiloché dans des tortillas de maïs, sauce verte ou rouge, crème fraîche, fromage gratiné19,00 €
• EnmoladasTortillas de maïs fourrées au poulet, sauce mole, crème fraîche, graines de sésame20,00 €
• Tacos de carnitas estilo chilangoTrois tortillas de maïs, porc confit, coriandre, oignons, citron, guacamole, sauce au choix14,50 €
• Fajitas poulet, bœuf ou mix (+1 €)Lamelles de viande, champignons, poivrons, oignons, fromage, plancha ; tortillas, riz, haricots, guacamole19,50 €
• Fajitas végétariennesPoivrons, oignons, champignons, courgettes, asperges, brocoli, œuf au plat, fromage, plancha ; tortillas, riz, haricots, guacamole18,00 €
• Cochinita pibilÉmincé de porc mariné au jus d'orange et achiote, crème fraîche ; riz, haricots noirs, oignons rouges vinaigrés, tortillas22,00 €
• ChilaquilesChips de maïs, poulet, sauce rouge ou verte, crème fraîche, fromage fondu18,50 €
• Chilaquiles végétariensChips de maïs, œuf, sauce rouge ou verte, crème fraîche, fromage fondu16,00 €
• MolePoulet, sauce au cacao épicée, salée et sucrée, riz22,00 €

Especialidades del chef

• Molcajete loco (2 personnes)Poulet, bœuf, chorizo, oignon, tomate grillée, nopales, fromage, sauce rouge ou verte, en mortier de pierre volcanique ; riz, tortillas, haricots noirs, légumes, guacamole64,00 €

Suppléments

• Supplément garniture molcajete (1 personne)7,00 €
• Supplément tortillas (+4)1,20 €
• Supplément sauce rouge, verte douce ou pimentée0,50 €
• Supplément plat enfantRiz, guacamole, haricots5,00 €

Postres (desserts)

• Flan de cajetaFlan aux œufs et crème caramel7,50 €
• Pastel de quesoCheese-cake aux fruits rouges7,50 €
• MaximilianoPâte feuilletée et crème7,50 €
• Helados (deux boules)Vanille, chocolat, mangue, caramel, citron vert, rhum raisin6,50 €
• CaféCafé bio d'Amérique centrale3,50 €
• Café allongé4,00 €
• Thé, infusion3,50 €
• Café ou thé gourmandCafé ou thé avec les gourmandises du jour8,50 €

Bebidas (boissons)

• Bière du patron pression 25cl4,00 €
• Bière du patron pression 50cl6,50 €
• Ch'ti Triple 25cl5,50 €
• Ch'ti Triple 50cl7,50 €
• Picon-bière 25cl5,50 €
• Bières mexicaines 33clSelon arrivages7,00 €
• Soft 25 à 37clCoca-Cola normal ou zéro, Orangina, Fanta, Schweppes agrumes, Perrier, Fuzetea, jus de tomate, Jarritos4,50 €
• Jus de fruitsPomme, ananas, mangue, goyave, orange, abricot, multifruits4,50 €
• Eau plate Saint-Amand 50cl4,50 €
• Eau plate Saint-Amand 1L6,50 €
• Eau gazeuse Saint-Amand 50cl4,50 €
• Eau gazeuse Saint-Amand 1L6,50 €
• Cocktail (Margarita, Mojito, Piña colada...)10,50 €