Die Speisekarte

Speisekarte automatisch aus der französischen Karte des Restaurants übersetzt; die Preise entsprechen den vom Restaurant angegebenen Preisen.

Vorspeisen

• Rinder-Gravlax11,00 €
• MarkknochenFleur de Sel, Toast12,00 €
• Schnecken-Champignon-PastetchenKnoblauch-Béchamel12,00 €
• Knuspriger MaroillesChicorée-Salat, fein geschnitten9,00 €
• Hausgemachte NordseekrabbenkrokettenGemischter Blattsalat, Sauce gribiche12,00 €

Vegetarisches Gericht

• Aktuelles vegetarisches Gericht19,00 €

Fleischgerichte

• Geflügel-Ballotine mit MorchelnKäsecreme, Kartoffelgratin23,00 €
• Confiertes Kalbs-PulledSüßkartoffelpüree, Jus von geschmortem Gemüse21,50 €
• Hereford-Entrecôte-NussFrische Pommes frites33,00 €
• RindertatarFrische Pommes frites und gemischter Blattsalat19,00 €
• KalbsleberFeigen-Sherryessig-Sauce, hausgemachtes Püree22,50 €
• Hereford-Rinderhüfte 230 gFrische Pommes frites, Salat und Sauce nach Wahl (Pfeffer, Kräuterbutter oder Maroilles)23,00 €
• TagesgerichtNur mittags von Montag bis Freitag16,50 €
• Flämische RindercarbonadeFrische Pommes frites21,00 €

Fischgerichte

• Thunfisch nach asiatischer Art mariniertSaisongemüse22,00 €
• Hausgemachte NordseekrabbenkrokettenSauce gribiche, frische Pommes frites, gemischter Blattsalat23,50 €

Regionale Gerichte

• Teller Petite CourPanierter Camembert, Rattekartoffeln, geräucherter Speck19,00 €

Käse

• Käseplatte von Philippe Olivier12,00 €

Desserts

• Mandel-FinancierBergamotte-Zitrone und Feigen11,00 €
• ZartbitterschokoladentarteSchokoladensauce10,00 €
• Chuch' MouretteSorbet von schwarzer Johannisbeere und Wacholderschnaps aus Loos9,00 €
• Café Gourmand9,00 €
• Eisbecher3 Kugeln, Sorten: Erdbeere, Vanille, Schokolade, Kaffee, Zitrone oder schwarze Johannisbeere8,50 €
• ColonelZitronensorbet und Wodka9,00 €
• Dame blancheVanilleeis, dunkle Schokoladensauce, hausgemachte Schlagsahne10,00 €
• Brioche nach Art des Armen RittersSalzbutterkaramell, Vanilleeis10,00 €
• Vanille-Crème-brûlée9,00 €