Die Speisekarte

Speisekarte automatisch aus der französischen Karte des Restaurants übersetzt; die Preise entsprechen den vom Restaurant angegebenen Preisen.

Aperitif-Platten

• Das kleine Brett (2 Personen)Smout (gewürztes Schweineschmalz), Pastete mit Lebkuchen und Bier, Käse, Trockenwurst8,00 €
• Das große Brett (4 Personen)Smout, Pastete mit Lebkuchen und Bier und Pflaumenpastete, Käse, Trockenwürste15,00 €
• Kroketten-PlatteMaroilles-Kroketten und Kroketten mit geräuchertem Hering, sechs Stück16,00 €

Vorspeisen

• Rinderbacke in GeleeTerrine von der Rinderbacke, kalt serviert mit Walnuss-Vinaigrette9,00 €
• Terrinen-DuoSchweinepastete mit Lebkuchen und Schweinepastete mit Pflaumen6,00 €
• Knochenmark9,00 €
• Maroilles-Tarte7,60 €
• Ziegenkäse-Waffeln, mit braunem Zucker überbacken8,20 €
• Maroilles-KrokettenZwei Stück7,90 €
• Kroketten mit geräuchertem HeringDrei Stück7,90 €

Die Klassiker des Nordens

• Flämische RindercarbonadeIn Bier, Lebkuchen und braunem Zucker geschmortes Rindfleisch18,50 €
• Hähnchen in Sauce, mit Maroilles überbackenHähnchenkeule und -brust in Sauce mit Karotten, Lauch und Sellerie, mit einer Scheibe Maroilles überbacken16,80 €
• PotjevleeschStücke von hellem Fleisch, Schwein, Kaninchen und Hähnchen, in Essiggelee. Kalte Speise17,20 €
• Maroilles-Tarte, HauptgerichtKäsetarte. Vegetarisches Gericht16,30 €
• Hühner-WaterzooiIn Brühe gegartes Hähnchen mit Karotte, Sellerie, Lauch und Crème fraîche17,10 €
• Traditionelles WelshMit Bier getränkte Brotscheibe, Senf, Schinken, Cheddar und Bier, im Ofen überbacken. Auch als vegetarische Variante erhältlich16,90 €
• Welsh mit MaroillesMit Bier getränkte Brotscheibe, Senf, Schinken und Maroilles, im Ofen überbacken17,90 €
• Regionale PlatteCarbonade, Potjevleesch, Maroilles-Krokette und Welsh mit Maroilles23,50 €

Unsere Spezialitäten

• Muscheln mit Pommes fritesSauce des Küchenchefs oder Maroilles-Sauce16,70 €
• Kroketten mit geräuchertem Hering, HauptgerichtVier Stück17,20 €
• Maroilles-Kroketten, HauptgerichtVier Stück. Vegetarisches Gericht16,80 €
• Gegrillte AndouilletteSenfsauce oder Maroilles-Sauce16,70 €
• Ficelle picardeCrêpe mit Béchamel, Käse, Champignons und geräuchertem Schinken17,00 €
• Welsh mit ZiegenkäseMit Bier getränkte Brotscheibe, Senf, Schinken, Ziegenkäse und Bier, im Ofen überbacken17,20 €
• Nordsee-SalatSalat, Rohkost, Räucherlachs und Kroketten mit geräuchertem Hering18,80 €
• Salat Monsieur SeguinSalat, Rohkost und Ziegenkäse-Waffeln, mit braunem Zucker überbacken16,50 €
• Kindermenü (bis 12 Jahre)Carbonade oder Räucherschinken, Pommes frites, ein Mini-Dessert (Merveilleux oder Eis) und ein Softgetränk 25 cl13,00 €

Desserts

• La flamanderoleFeine regionale Waffeln mit reiner Butter, Vanille- und Zartbitterschokoladeneis, heiße Schokolade, Spekulatiusbrösel und Schlagsahne8,90 €
• Merveilleux mit Spekulatius oder SchokoladeBaiser, aufgeschlagene Spekulatius- oder Schokoladencreme, Schlagsahne, Spekulatiusbrösel oder Schokoladenraspel6,80 €
• Schokoladen-MoelleuxRegionales Vanilleeis und Schlagsahne7,00 €
• Armer RitterEine Kugel regionales Vanilleeis und Schlagsahne7,80 €
• Gourmet-TellerMini-Merveilleux mit Spekulatius, Schokoladen-Moelleux und eine Kugel Eis8,00 €
• Café GourmandDer Gourmet-Teller, serviert mit einem Kaffee8,80 €
• Tee GourmandDer Gourmet-Teller, serviert mit einem Tee9,00 €
• Irish GourmandDer Gourmet-Teller, serviert mit einem Irish Coffee14,20 €

Eisspezialitäten

• Ertrunkener KaffeeEine Kugel Vanilleeis, mit Kaffee übergossen, mit Schlagsahne7,00 €
• Colonel du NordRegionales Zitronensorbet und Genièvre de Loos, 4 cl7,80 €
• Dame SuzonVanilleeis, Salzbutterkaramell, Schlagsahne und Spekulatiusstückchen8,20 €
• Dame blancheVanilleeis, Schokoladensauce, Schlagsahne und Schokoladenraspel8,20 €