La carta

Carta traducida automáticamente a partir de la carta francesa del restaurante; los precios son los indicados por el restaurante.

Tablas para el aperitivo

• La tabla pequeña (2 personas)Smout (manteca de cerdo sazonada), paté de pan de especias y cerveza, quesos, salchichón seco8,00 €
• La tabla grande (4 personas)Smout, paté de pan de especias y cerveza y paté de ciruelas, quesos, salchichones secos15,00 €
• Tabla de croquetasCroquetas de maroilles y croquetas de arenque ahumado, seis piezas16,00 €

Entrantes

• Carrillada de ternera en gelatinaTerrina de carrillada de ternera, servida fría con vinagreta de nueces9,00 €
• Dúo de terrinasPaté de cerdo con pan de especias y paté de cerdo con ciruelas6,00 €
• Tuétano9,00 €
• Tarta de maroilles7,60 €
• Gofres de queso de cabra gratinados con azúcar moreno8,20 €
• Croquetas de maroillesDos piezas7,90 €
• Croquetas de arenque ahumadoTres piezas7,90 €

Los imprescindibles del Norte

• Carbonada flamenca de terneraTernera estofada con cerveza, pan de especias y azúcar moreno18,50 €
• Pollo en salsa gratinado con maroillesMuslo y pechuga de pollo en salsa con zanahorias, puerros y apio, gratinados con una loncha de maroilles16,80 €
• PotjevleeschTrozos de carnes blancas, cerdo, conejo y pollo, en gelatina avinagrada. Plato frío17,20 €
• Tarta de maroilles, plato principalTarta de queso. Plato vegetariano16,30 €
• Waterzooi de polloPollo cocinado en caldo con zanahoria, apio, puerro y crema fresca17,10 €
• Welsh tradicionalRebanada de pan empapada en cerveza, mostaza, jamón, cheddar y cerveza, gratinada al horno. También disponible en versión vegetariana16,90 €
• Welsh con maroillesRebanada de pan empapada en cerveza, mostaza, jamón y maroilles, gratinada al horno17,90 €
• Plato regionalCarbonada, potjevleesch, croqueta de maroilles y welsh con maroilles23,50 €

Nuestras especialidades

• Mejillones con patatas fritasSalsa del chef o salsa de maroilles16,70 €
• Croquetas de arenque ahumado, plato principalCuatro piezas17,20 €
• Croquetas de maroilles, plato principalCuatro piezas. Plato vegetariano16,80 €
• Andouillette a la parrillaSalsa de mostaza o salsa de maroilles16,70 €
• Ficelle picardeCrepe con bechamel, queso, champiñones y jamón ahumado17,00 €
• Welsh con queso de cabraRebanada de pan empapada en cerveza, mostaza, jamón, queso de cabra y cerveza, gratinada al horno17,20 €
• Ensalada del Mar del NorteEnsalada, crudités, salmón ahumado y croquetas de arenque ahumado18,80 €
• Ensalada Monsieur SeguinEnsalada, crudités y gofres de queso de cabra gratinados con azúcar moreno16,50 €
• Menú infantil (hasta 12 años)Carbonada o jamón ahumado, patatas fritas, un minipostre (merveilleux o helado) y un refresco de 25 cl13,00 €

Postres

• La flamanderoleGofres finos regionales con mantequilla pura, helado de vainilla y de chocolate negro, chocolate caliente, migas de speculoos y nata montada8,90 €
• Merveilleux de speculoos o de chocolateMerengues, crema montada de speculoos o de chocolate, nata montada, migas de speculoos o virutas de chocolate6,80 €
• Coulant de chocolateHelado de vainilla regional y nata montada7,00 €
• Torrija de briocheBola de helado de vainilla regional y nata montada7,80 €
• Plato gourmandMini merveilleux de speculoos, coulant de chocolate y una bola de helado8,00 €
• Café gourmandEl plato gourmand acompañado de un café8,80 €
• Té gourmandEl plato gourmand acompañado de un té9,00 €
• Irish gourmandEl plato gourmand acompañado de un irish coffee14,20 €

Helados

• Café ahogadoBola de helado de vainilla cubierta de café, con nata montada7,00 €
• Colonel du NordSorbete de limón regional y genièvre de Loos, 4 cl7,80 €
• Dame SuzonHelado de vainilla, caramelo de mantequilla salada, nata montada y trocitos de speculoos8,20 €
• Dame blancheHelado de vainilla, coulis de chocolate, nata montada y virutas de chocolate8,20 €