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アペリティフ用プラッター

• 小プラッター（2名様用）スムート（味付けラード）、ジンジャーブレッドとビールのパテ、チーズ、ドライソーセージ€8.00
• 大プラッター（4名様用）スムート、ジンジャーブレッドとビールのパテとプルーンのパテ、チーズ、ドライソーセージ€15.00
• コロッケの盛り合わせマロワールのコロッケと燻製ニシンのコロッケ、6個€16.00

前菜

• 牛ほほ肉のジュレ寄せ牛ほほ肉のテリーヌ、冷製、くるみのヴィネグレット添え€9.00
• テリーヌ2種盛り豚肉のジンジャーブレッド入りパテとプルーン入りパテ€6.00
• 牛骨髄（オ・ア・ムワル）€9.00
• マロワールのタルト€7.60
• 山羊チーズのワッフル　ブラウンシュガーでグラタン€8.20
• マロワールのコロッケ2個€7.90
• 燻製ニシンのコロッケ3個€7.90

北フランスの定番料理

• フランドル風牛肉のビール煮込み（カルボナード）牛肉をビール、ジンジャーブレッド、黒糖でじっくり煮込んで€18.50
• 鶏肉のソース煮　マロワールのグラタン仕立て鶏のもも肉と胸肉をにんじん、ポロねぎ、セロリとともにソースで煮込み、マロワールをのせてグラタンに€16.80
• ポチェヴレーシュ（北フランスの肉のジュレ寄せ）白身肉、豚肉、うさぎ肉、鶏肉の酢入りジュレ寄せ。冷製料理€17.20
• マロワールのタルト（メイン）チーズのタルト。ベジタリアン料理€16.30
• 鶏肉のワーテルゾーイ（フランドル風クリーム煮込み）鶏肉をにんじん、セロリ、ポロねぎ、サワークリームとともにブイヨンで煮込んで€17.10
• 伝統的なウェルシュビールに浸したパン、マスタード、ハム、チェダー、ビールをオーブンでグラタンに。ベジタリアン版もあり€16.90
• マロワールのウェルシュビールに浸したパン、マスタード、ハム、マロワールをオーブンでグラタンに€17.90
• 郷土料理の盛り合わせカルボナード、ポチェヴレーシュ、マロワールのコロッケ、マロワールのウェルシュ€23.50

当店自慢の料理

• ムール貝のフリット添えシェフ特製ソースまたはマロワールのソース€16.70
• 燻製ニシンのコロッケ（メイン）4個€17.20
• マロワールのコロッケ（メイン）4個。ベジタリアン料理€16.80
• アンドゥイユ（内臓ソーセージ）のグリルマスタードソースまたはマロワールのソース€16.70
• フィセル・ピカルド（ピカルディ風クレープ包み）ベシャメルソース、チーズ、マッシュルーム、スモークハムを包んだクレープ€17.00
• 山羊チーズのウェルシュビールに浸したパン、マスタード、ハム、山羊チーズ、ビールをオーブンでグラタンに€17.20
• 北海のサラダサラダ、生野菜、スモークサーモン、燻製ニシンのコロッケ€18.80
• ムッシュ・スガン風サラダサラダ、生野菜、山羊チーズのワッフル　ブラウンシュガーでグラタン€16.50
• お子様メニュー（12歳まで）カルボナードまたはスモークハム、フライドポテト、ミニデザート（メルヴェイユまたはアイス）、ソフトドリンク25cl€13.00

デザート

• ラ・フラマンドロール地元産の純バターのフィーヌワッフル、バニラとダークチョコレートのアイス、ホットチョコレート、スペキュロスのかけら、ホイップクリーム€8.90
• スペキュロスまたはチョコレートのメルヴェイユメレンゲ、スペキュロスまたはチョコレートのホイップクリーム、ホイップクリーム、スペキュロスのかけらまたはチョコレートのシェイヴィング€6.80
• ショコラ・ムワルー地元産バニラアイスとホイップクリーム€7.00
• ブリオッシュのパン・ペルデュ（フレンチトースト）地元産バニラアイス1スクープとホイップクリーム€7.80
• グルマンディーズ盛り合わせミニ・スペキュロスのメルヴェイユ、ショコラ・ムワルー、アイス1スクープ€8.00
• カフェ・グルマングルマンディーズ盛り合わせにコーヒー付き€8.80
• ティー・グルマングルマンディーズ盛り合わせに紅茶付き€9.00
• アイリッシュ・グルマングルマンディーズ盛り合わせにアイリッシュコーヒー付き€14.20

アイスクリーム

• カフェ・ノワイエ（コーヒーをかけたアイス）バニラアイス1スクープにコーヒーをかけて、ホイップクリーム添え€7.00
• コロネル・デュ・ノール地元産レモンシャーベットとルースのジュニエーヴル（ジン）、4cl€7.80
• ダム・シュゾンバニラアイス、塩バターキャラメル、ホイップクリーム、スペキュロスのかけら€8.20
• ダム・ブランシュバニラアイス、チョコレートソース、ホイップクリーム、チョコレートのシェイヴィング€8.20