La carta

Carta traducida automáticamente a partir de la carta francesa del restaurante; los precios son los indicados por el restaurante.

Menú infantil

• Filet américain crudo o cocinado15,00 €
• Coditos con gambas rosadas15,00 €

Entrantes

• Tomates Juno con camarones grises3 unidades18,00 €
• Tostadas históricas con anchoas de Collioure19,00 €
• Tartar de salmón de Escocia Label Rouge18,00 €
• Ostras Gillardeau a la parrilla estilo charentés6 unidades20,00 €
• Arenques ahumados en Boulogne (JC David)Patatas templadas13,00 €
• Hígado de bacalao ligeramente ahumadoPatatas15,00 €
• Croquetas de camarones grises18,00 €
• Buñuelos de cigalasSalsa tártara15,00 €
• Welsh rarebit (estilo Lille)Especialidad de la casa13,00 €
• Finas lonchas de jamón de Bayona (E. Ospital)16,00 €
• Caracoles de BorgoñaLa docena17,00 €
• Hueso de tuétano con tostadas14,00 €
• Terrina de hígados de ave15,00 €
• Foie gras de pato Brasserie André19,00 €
• Tarro de terrina de rabo de bueyAl estilo Huîtrière18,00 €
• Ensalada de orejas de cerdo confitadas16,00 €
• Huevos camperos con mayonesa12,00 €
• Carpaccio de remolacha y cheddar14,00 €

Ostras

• Ostras especiales Gillardeau n.º 56 unidades20,00 €

Platos principales

• Filet américain (tartar de ternera)Especialidad de la casa24,00 €
• Filet américain "ida y vuelta" (sellado por fuera, crudo por dentro)Especialidad de la casa24,00 €
• Hamburguesa Brasserie André24,00 €
• Tournedós de Audincthun a la pimienta34,00 €
• Welsh rarebit completo con patatas fritasEspecialidad de la casa20,00 €
• Andouillette A.A.A.A.A. a la parrillaMostaza a la antigua21,00 €
• Entrecot de Audincthun a la sarténMantequilla maître d'hôtel29,00 €
• Pechuga de pollo con colmenillas y nata25,00 €
• Entraña de vaca Angus con chalotas27,00 €
• Tournedó Rossini de Audincthun38,00 €
• Riñón de terneraA la Bercy25,00 €
• Hígado de ternera de Audincthun a la sarténA la lionesa25,00 €
• Carré de cordero de LisbourgAlubias flageolet y patatas fritas29,00 €
• Potjevleesch Brasserie André (terrina flamenca de carnes)23,00 €
• Confit de patoPatatas fritas23,00 €
• Steak Jockey Club24,00 €
• Callos a la vasca con patatas fritas24,00 €
• Lomo de salmón de Escocia Label Rouge asadoSalsa vierge25,00 €
• Lomo de atún asado con sal de Guérande28,00 €
• Alioli de bacalao salado del díaVerduritas27,00 €
• Croquetas de camarones grises con patatas fritas3 unidades27,00 €
• Mejillones de bouchot a la marinera con patatas fritas25,00 €

Quesos

• Saint-Marcellin madurado por Philippe Olivier12,00 €

Postres

• Frambuesas al champánEspecialidad de la casa12,00 €
• Bizcocho borracho con ron agrícola añejo, nata montada10,00 €
• Coulant de chocolate12,00 €
• CrepesChocolate, azúcar o azúcar moreno9,00 €
• Nougat helado Brasserie André10,00 €
• Profiteroles con salsa de chocolate y nata montada12,00 €
• Copa de 3 bolasVainilla Bourbon, espresso, caramelo con mantequilla salada, chocolate, fresa senga, frambuesa, lima9,00 €
• Colonel2 bolas de sorbete de lima y vodka12,00 €
• Tarta de hojaldre con higos12,00 €
• Mousse de chocolate10,00 €
• Crème brûlée de vainilla9,00 €
• Crepes flambeadas al Grand Marnier14,00 €
• Tartar de piña, lima y jengibre9,00 €
• Café gourmand (café con minipostres)10,00 €
• Café liégeois (copa de café helado)Helado de café y vainilla, un espresso y nata montada9,00 €
• Dame blanche3 bolas de vainilla, chocolate caliente y nata montada10,00 €
• Ciruelas pasas al armagnac Brasserie André11,00 €
• Tarta de limón con merengue11,00 €