O menu

Menu traduzido automaticamente a partir do menu em francês do restaurante; os preços são os indicados pelo restaurante.

Menu de criança

• Filet américain cru ou cozinhado15,00 €
• Macarronete com camarões rosa15,00 €

Entradas

• Tomates Juno com camarões-cinzentos3 unidades18,00 €
• Torradas históricas com anchovas de Collioure19,00 €
• Tártaro de salmão da Escócia Label Rouge18,00 €
• Ostras Gillardeau grelhadas à moda de Charente6 unidades20,00 €
• Arenques fumados em Boulogne (JC David)Batatas mornas13,00 €
• Fígado de bacalhau ligeiramente fumadoBatatas15,00 €
• Croquetes de camarão-cinzento18,00 €
• Beignets de lagostinsMolho tártaro15,00 €
• Welsh rarebit (estilo Lille)Especialidade da casa13,00 €
• Fatias finas de presunto de Bayonne (E. Ospital)16,00 €
• Caracóis da BorgonhaA dúzia17,00 €
• Tutano com torradas14,00 €
• Terrina de fígados de aves15,00 €
• Foie gras de pato Brasserie André19,00 €
• Frasco de terrina de rabo de boiÀ moda da Huîtrière18,00 €
• Salada de orelhas de porco confitadas16,00 €
• Ovos de galinhas criadas ao ar livre com maionese12,00 €
• Carpaccio de beterraba e cheddar14,00 €

Ostras

• Ostras especiais Gillardeau n.º 56 unidades20,00 €

Pratos principais

• Filet américain (tártaro de vaca)Especialidade da casa24,00 €
• Filet américain "ida e volta" (selado por fora, cru por dentro)Especialidade da casa24,00 €
• Hambúrguer Brasserie André24,00 €
• Tournedos de Audincthun à pimenta34,00 €
• Welsh rarebit completo com batatas fritasEspecialidade da casa20,00 €
• Andouillette A.A.A.A.A. grelhadaMostarda à moda antiga21,00 €
• Entrecosto de Audincthun salteadoManteiga maître d'hôtel29,00 €
• Peito de frango com morchelas e natas25,00 €
• Pojadouro de vaca Angus com chalotas27,00 €
• Tournedos Rossini de Audincthun38,00 €
• Rim de vitelaÀ Bercy25,00 €
• Fígado de vitela de Audincthun salteadoÀ lionesa25,00 €
• Carré de borrego de LisbourgFeijão flageolet e batatas fritas29,00 €
• Potjevleesch Brasserie André (terrina flamenga de carnes)23,00 €
• Confit de patoBatatas fritas23,00 €
• Bife Jockey Club24,00 €
• Tripas à basca com batatas fritas24,00 €
• Posta de salmão da Escócia Label Rouge assadaMolho vierge25,00 €
• Posta de atum assada com sal de Guérande28,00 €
• Aïoli de bacalhau salgado da manhãLegumes pequenos27,00 €
• Croquetes de camarão-cinzento com batatas fritas3 unidades27,00 €
• Mexilhões de bouchot à marinheira com batatas fritas25,00 €

Queijos

• Saint-Marcellin curado por Philippe Olivier12,00 €

Sobremesas

• Framboesas ao champanheEspecialidade da casa12,00 €
• Baba com rum agrícola velho, chantilly10,00 €
• Bolo de chocolate mole12,00 €
• CrepesChocolate, açúcar ou açúcar mascavado9,00 €
• Nougat gelado Brasserie André10,00 €
• Profiteroles com molho de chocolate e chantilly12,00 €
• Taça de 3 bolasBaunilha bourbon, expresso, caramelo de manteiga salgada, chocolate, morango senga, framboesa, lima9,00 €
• Colonel2 bolas de sorvete de lima e vodka12,00 €
• Tarte folhada de figos12,00 €
• Mousse de chocolate10,00 €
• Crème brûlée de baunilha9,00 €
• Crepes flambadas com Grand Marnier14,00 €
• Tártaro de ananás, lima e gengibre9,00 €
• Café gourmand (café com mini sobremesas)10,00 €
• Café liégeois (taça de café gelado)Gelado de café e baunilha, um expresso e chantilly9,00 €
• Dame blanche3 bolas de baunilha, chocolate quente e chantilly10,00 €
• Ameixas ao armagnac Brasserie André11,00 €
• Tarte de limão com merengue11,00 €