Il menu

Menu tradotto automaticamente dal menu francese del ristorante; i prezzi sono quelli indicati dal ristorante.

Menu bambini

• Filet américain crudo o cotto15,00 €
• Coquillettes ai gamberi rosa15,00 €

Antipasti

• Pomodori Juno con gamberetti grigi3 pezzi18,00 €
• Toast storici con acciughe di Collioure19,00 €
• Tartare di salmone scozzese Label Rouge18,00 €
• Ostriche Gillardeau gratinate alla charentese6 pezzi20,00 €
• Aringhe affumicate a Boulogne (JC David)Patate tiepide13,00 €
• Fegato di merluzzo leggermente affumicatoPatate15,00 €
• Crocchette di gamberetti grigi18,00 €
• Frittelle di scampiSalsa tartara15,00 €
• Welsh rarebit (stile Lille)Specialità della casa13,00 €
• Sottili fette di prosciutto di Bayonne (E. Ospital)16,00 €
• Lumache alla borgognonaLa dozzina17,00 €
• Midollo osseo con toast14,00 €
• Terrina di fegatini di pollame15,00 €
• Foie gras d'anatra Brasserie André19,00 €
• Barattolo di terrina di coda di bueAlla maniera della Huîtrière18,00 €
• Insalata di orecchie di maiale confit16,00 €
• Uova da allevamento all'aperto con maionese12,00 €
• Carpaccio di barbabietole e cheddar14,00 €

Ostriche

• Ostriche speciali Gillardeau n°56 pezzi20,00 €

Piatti principali

• Filet américain (tartare di manzo)Specialità della casa24,00 €
• Filet américain "andata e ritorno" (scottato fuori, crudo dentro)Specialità della casa24,00 €
• Hamburger Brasserie André24,00 €
• Tournedos di Audincthun al pepe34,00 €
• Welsh rarebit completo con patatineSpecialità della casa20,00 €
• Andouillette A.A.A.A.A. alla grigliaSenape all'antica21,00 €
• Entrecôte di Audincthun in padellaBurro maître d'hôtel29,00 €
• Petto di pollo con spugnole e panna25,00 €
• Onglet di manzo Angus con scalogno27,00 €
• Tournedos Rossini di Audincthun38,00 €
• Rognone di vitelloAlla Bercy25,00 €
• Fegato di vitello di Audincthun in padellaAlla lionese25,00 €
• Carré d'agnello di LisbourgFagioli flageolet e patatine29,00 €
• Potjevleesch Brasserie André (terrina fiamminga di carni)23,00 €
• Confit d'anatraPatatine fritte23,00 €
• Bistecca Jockey Club24,00 €
• Trippa alla basca con patatine24,00 €
• Trancio di salmone scozzese Label Rouge arrostitoSalsa vierge25,00 €
• Trancio di tonno arrostito al sale di Guérande28,00 €
• Aïoli di baccalà salato del mattinoVerdure novelle27,00 €
• Crocchette di gamberetti grigi con patatine3 pezzi27,00 €
• Cozze di bouchot alla marinara con patatine25,00 €

Formaggi

• Saint-Marcellin stagionato da Philippe Olivier12,00 €

Dolci

• Lamponi allo champagneSpecialità della casa12,00 €
• Babà al rum agricolo invecchiato, panna montata10,00 €
• Tortino morbido al cioccolato12,00 €
• CrêpesCioccolato, zucchero o zucchero di canna9,00 €
• Nougat glassato Brasserie André10,00 €
• Profiteroles con salsa al cioccolato e panna montata12,00 €
• Coppa con 3 pallineVaniglia bourbon, espresso, caramello al burro salato, cioccolato, fragola senga, lampone, lime9,00 €
• Colonel2 palline di sorbetto al lime e vodka12,00 €
• Sfogliata ai fichi12,00 €
• Mousse al cioccolato10,00 €
• Crème brûlée alla vaniglia9,00 €
• Crêpes flambé al Grand Marnier14,00 €
• Tartare di ananas, lime e zenzero9,00 €
• Caffè gourmand (caffè con mini dolci)10,00 €
• Caffè liégeois (coppa di caffè freddo)Gelato al caffè e alla vaniglia, un espresso e panna montata9,00 €
• Dame blanche3 palline di vaniglia, cioccolato caldo e panna montata10,00 €
• Prugne all'armagnac Brasserie André11,00 €
• Torta al limone meringata11,00 €