De menukaart

Menukaart automatisch vertaald vanuit de Franse kaart van het restaurant; de prijzen zijn die van het restaurant.

Menu's

• Menu voor peutersHoofdgerecht naar aanbod van de markt, Méert-wafel met Madagaskar-vanille10,00 €
• Menu "terug van de markt" (zondagmiddag)Voorgerecht: eitje in cocotte met paddenstoelen of butternutsoep; hoofdgerecht: parmentier van eendenconfit of linguine met preifondue; dessert: gebak van het huis39,00 €

Voorgerechten

• Bonito-tataki, avocadocrème en knapperige maiskoekMet sesam aangebraden bonito, limoenavocadocrème, knapperige maiskoek, citrusdressing20,00 €
• Gebraden gamba's, mayonaise met citroen en eucalyptusAangebraden gamba's, fijne selderijremoulade, geroosterde hazelnoten, Granny Smith-appel18,00 €
• Club in Caesar-stijl met Europese kreeftGeroosterd briochebrood, gepocheerde kip, little gem, parmezaanschaafsel, gekonfijte tomaten, Caesardressing met ansjovis en citroen26,00 €
• Mini rolls, crème crue en Osciètre-kaviaarLauwe brioche, licht citroenachtige rauwe boerderijroom, Osciètre-kaviaar van Maison Sturia29,00 €

Hoofdgerechten

• Polenta met Comté, perfect ei en paddenstoelenRomige Comté-polenta, perfect ei, gebakken seizoenspaddenstoelen, nootboter met salie24,00 €
• Gegrild rundsfiletMet miso gerookte aubergines, geroosterde krielaardappelen, dressing van verse kruiden36,00 €
• Aangebraden mul, tabouleh van gepofte quinoa, feta en gebrande citroenAangebraden mulfilets, quinoatabouleh met verse kruiden en knapperige groenten, verkruimelde feta30,00 €
• Tongschar op molenaarswijzeGebakken gnocchi in nootboter en zeekraal39,00 €
• Vlaamse stoofvlees van rundRundsschouder gesmoord in donker bier, mosterd en peperkoek, huisgemaakte frietjes28,00 €
• Gentse waterzooiWitvis, gepocheerd forelfilet, aangebraden sint-jakobsschelpen, groenten, pilafrijst, zachte aardappelen32,00 €
• Caesarsalade met Europese kreeftBlauwe kreeft, gebraden kip, ansjoviscrème, knapperige romaine, jonge parmezaan, basilicum, knapperig brood34,00 €