La carte

Menus

• Menu enfant tout-petitsPlat adapté selon arrivages, gaufre Méert à la vanille de Madagascar10,00 €
• Menu retour du marché (dimanche midi)Entrée : œuf cocotte aux champignons ou velouté de butternut ; plat : parmentier de canard confit ou linguine à la fondue de poireaux ; dessert : pâtisserie de la Maison39,00 €

Les entrées

• Tataki de bonite, crème d'avocat et galette de maïs croustillanteBonite saisie au sésame, crème d'avocat au citron vert, galette de maïs croustillante, condiment aux agrumes20,00 €
• Gambas rôties, mayonnaise à l'eucalyptus citronnéGambas snackées, fine rémoulade de céleri, noisettes torréfiées, pomme Granny Smith18,00 €
• Club façon Caesar au homard bleuPain brioché toasté, volaille pochée, sucrine, copeaux de parmesan, tomates confites, sauce Caesar aux anchois et citron26,00 €
• Mini rolls, crème crue et caviar OsciètreBrioche tiède, crème crue fermière légèrement citronnée, caviar Osciètre de la Maison Sturia29,00 €

Les plats

• Polenta au comté, œuf parfait et champignonsPolenta crémeuse au comté, œuf parfait, poêlée de champignons de saison, beurre noisette à la sauge24,00 €
• Filet de bœuf grilléAubergines fumées au miso, pommes grenailles rôties, condiment aux herbes fraîches36,00 €
• Rougets snackés, taboulé de quinoa soufflé, feta et citron brûléFilets de rougets snackés, taboulé de quinoa aux herbes fraîches et légumes croquants, feta émiettée30,00 €
• Sole meunièreGnocchis poêlés au beurre noisette et salicorne39,00 €
• Carbonade flamandePaleron de bœuf braisé à la bière brune, moutarde et pain d'épices, frites maison28,00 €
• Waterzooi de GandPoisson à chair blanche, filet de truite poché, Saint-Jacques snackée, légumes, riz pilaf, pommes fondantes32,00 €
• Salade Caesar au homard bleuHomard bleu, poulet rôti, crème d'anchois, romaine croquante, jeune parmesan, basilic, pain croustillant34,00 €